محل فسيخ اولاد صلاح لصاحبه الحاج اشرف وسالم صلاح مومية بسيدى سالم أمام موقف سد خميس. الذي لم ينتظر الفرص بل صنعها بنفسه، أن يبني اسما غاليا فى جودة عالية وطعم وزوق فى الفسيخ

كتب ،,ناصر عبد الواحد. الحاج سالم صلاح مومبه ليس مجرد اسم، بل هو أمانه وثقة وجودة عالية فى بيع الفسيخ يعتمد على عمله وعرقه، ويقدم منتجاً طعم وزوق فى الفسيخ و ينافس بقوة كل المحلات الحاج سالم صلاح نموذج مشرف لأفضل محل فسيخ بسيدى سالم
رجل يتمتع بأخلاق رفيعة وأصل طيب، ظل التواضع عنوانه الدائم، فكان سببًا في رفعة قدره ومكانته بين الناس.
نال محبة واحترام كل من تعامل معه، وأصبح رمزًا مشرفًا لأبناء سيدى سالم الشرفاء، فالنزاهة عنوانه، وحسن الخلق هو مفتاح التعامل معه، ولا يعرف إلا أداء الواجب بكل إخلاص واحترام.